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あかしやではお客様が食堂の席に着いてから温かいものはお出ししております。煮物などよく冷たいものがありますが、温かいものは温かいうちにお出ししています。
季節に応じた旬なものを多く使いおいしいものをおいしい時に召し上がっていただけます。春には、山菜でよね。地元ならではの珍しいものを採れたてでお出ししています。越後のもち豚はくせがなくとってもおいしいですよ。業者から直接仕入れてるのでお肉も新鮮です。
ぜひ、あかしやの料理を食べにいらして下さいね。
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日本酒
Rice wine
苗場は、米どころ新潟の南魚沼郡にあります。新潟の中でも魚沼産のコシヒカリで有名で
す。おいしいお米で造られたお酒をご用意しております。まずはお試しできるよう試飲セットも
ご用意しておりますので、その中から気に入ったものを見つけてみてはいかがですか。 |
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苗場では、春になるとたくさんの山菜が採れます。季節によって
色々な野菜があるように山菜にも春の中でも短い期間しか採れな
い物もあるんですよ。その時、旬な山菜をおかみが自ら山で採って
夕食の時にお出ししています。市場には出まわらない様な山菜も
たくさんありますし、採れたての新鮮な山の幸は格別です。栽培し
たものではなく天然の山からの恵みです。都会ではなかなか食べれない山ならではのものを、新潟の銘酒と共にいかがですか。
注意:山菜は4月中旬〜7月初旬のみお出ししています。
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